こんにちは、ゆうきです！
無添加生活を始める際に、何から始めればよいかわからない方も多いと思います。
私の経験からすると、まずは毎日使う調味料から変えていくのが良いです！
そこで今回は、私がこれまで調味料をどんな目線で選んできたかを説明したうえで、
コスパが良く普段使いしているものを紹介しようと思います。
なお、調味料といってもたくさん種類があるので、今回は「醤油」、「味噌」、「塩」を紹介します！
他の調味料も、今後パート２以降で紹介しますね！
みなさまの健康生活に取り入れられるものがあれば嬉しいです☺
醤油
よい商品を選ぶ目線
醤油に限らず、食品を選ぶ際は「原材料名」の表示の確認が大事です！
私が醤油を選ぶ際に一番大切にしていることは、
・原材料が、「大豆」「小麦」「食塩」の３つのみである
ことです。
醤油は大豆と小麦が発酵することで出来上がります。
あまりよくない醤油は、大量に早く発酵させるために余分な成分を入れて製造しているんですね。
また上記に加えて、これもあればなおよしというポイントは、
・使用している「大豆」「小麦」が、有機、無農薬や遺伝子組み換えなしと説明されている
・「食塩」が精製されたものではなく、天日塩などの天然塩である
・木桶で発酵させる製法になっている
というものです。
なぜ木桶？と思われた方もいるかもしれませんが、木桶の内側に微生物が付着しているため、発酵の過程で風味や味わいに一役買ってくれるんです。
ただ、木桶ではないタンクの製法でも、一定の品質で製造できるというメリットがあります。木桶と異なり上振れも下振れも出にくいという製法なんですね。
私のおすすめの醤油
私が健康的にも値段的にも最もコスパが良いと思っている醤油がこちらです。
原材料が「大豆」「小麦」「食塩」のみで、杉樽で醸造されています。
当然もっと高い値段を出せばよい醤油は見つかるのですが、普段使いという点ではこの醤油が最もコスパが高いと思っています！
味噌
よい商品を選ぶ目線
味噌についても、原材料名の確認が大事です。
ただ、味噌は米味噌や麦味噌など種類により原材料名も変わるので、添加物の入っていないシンプルな構成であればよいです。
例）大豆、米、食塩
そのうえで、一番大事なポイントは、
・熟成期間が６カ月以上であること
です。もちろん、６カ月以上であればあるほどよいです。
熟成期間が３年というものもあったりするので、たまにはそういったものを買ってみるのもよいと思います。
なおよしというポイントは、醤油とほぼ同じですが、
・使用している「大豆」や「米」等の原材料が、有機、無農薬や遺伝子組み換えなしと説明されている
・「食塩」が精製されたものではなく、天日塩などの天然塩である
ですね。
私のおすすめの味噌
私が健康的にも値段的にも最もコスパが良いと思っている、普段使いの味噌がこちらです。
こちらの味噌はスーパーのライフで販売されている味噌なので、Amazonの配達エリアでない方は上のリンクから購入できないかもしれません。
そういった方はこちらの味噌がおすすめです！
塩
よい商品を選ぶ目線
塩に関しては、これまでも触れているように、
・天日塩などの天然塩である
ことが最も大事なポイントです。
汗をかいた際に、水分だけでなくミネラルも補給しましょうと言われますよね。
その時に塩分をとることがあると思いますが、天然ではなく精製された塩は、ほぼすべてが塩化ナトリウム（いわゆる塩分）であり、その他のミネラルを摂取することができません。
一方、天然塩は海水中の各種ミネラルを含んでいるという違いがあるんですね。
私のおすすめの塩
私が健康的にも値段的にも最もコスパが良いと思っている、普段使いのお塩がこちらです。
お塩にしては多少値が張るなと最初は思いましたが、使ってみるたところ少量で塩味が効くので、意外と長持ちして使えているんですよね。
このお塩は「常温瞬間空中製塩法」という製法で作られていて、海水を細かい霧にしてその水分だけを蒸発させるという製法で作られています。
海水から水分だけ抜き取りました、みたいなイメージですね！
今回も読んでいただきありがとうございました！
この記事を通して、みなさんの調味料選びに一役買うことができれば幸いです！
また、おすすめの中で使ってみたいと思える調味料があったら嬉しいです！
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読んでくださったみなさまの生活がよりよいものになりますように♪
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